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2016-06-26 03:23:30

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  再过几天,一年一度的高考即将来临。在最后的这段冲刺阶段,学生们处在紧张的冲刺关头,为了保障考生们的营养,家长们也是煞费苦心。大鱼大肉担心孩子不消化,不吃好点又怕孩子营养跟不上。

  那么应该给孩子准备什么样的“高考餐”呢?如何补充营养才恰当呢?对此,记者采访了内江市第二人民医院营养科营养师陈世佳。专家指出,高考前不能盲目进补,均衡饮食最重要。

  吃好早餐搭配蔬菜和水果

  陈世佳认为,早餐在三餐中具有特殊意义,因为夜间长时间没有进餐,早晨血糖水平是非常低的,而葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量。所以,如果不吃早餐或早餐吃得不合理,势必影响大脑的能量供应进而影响学习效率。

  葡萄糖来源于富含碳水化合物的粮谷类食品,也就是我们常说的主食如面包、馒头、花卷、包子、米粥、面条等,所以早餐一定要有此类食物。

  除此外,早餐还必须有富含蛋白质的食物。如果时间允许,也有食欲的话,早餐最好再搭配一些蔬菜和水果,这样营养就更加均衡了。

  大鱼大肉不可取 易导致肠胃负担过重

  根据门诊坐诊经验,陈世佳说,常常有家长带着小朋友来咨询营养补充问题,这些儿童大多是因为挑食厌食,从而导致营养不良。而即将参加高考的学生大多已经成年,已经养成了较好的饮食习惯,挑食厌食的情况较少,但是好多家长还是担心孩子营养不够。

  由于考前学习紧张,体能消耗较大,所以家长们变着花样地满足孩子的要求,甚至不惜整天大鱼大肉。

  陈世佳告诉记者,这其实是一个误区。首先,每天的大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好反而导致不舒服、食欲不振、腹泻等现象,而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳。而吃的过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷,影响学习和复习。

  补充优质蛋白 海鲜食品第一次少吃

  高考前,考生饮食中优质蛋白的摄入一定要得到保证。优质蛋白主要是从动物性食物和豆类食物当中摄取,但是随着气温的升高,一些孩子面对动物性食物有一些抵触,如果的确不愿意吃肉,建议多吃些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食物。

  鱼、虾、贝类尤其是深海鱼,都含有丰富的DHA,可以提高大脑功能,增强记忆。但要注意,如果以前很少吃这类食物的孩子,第一次少吃一些,看看有没有过敏或者不适的情况,如果没有可以慢慢增加。此外,还可以适当增加一些油脂类坚果的摄入,如核桃、杏仁、腰果、芝麻、花生等,这些坚果中富含磷脂,也有助于记忆力的提高。

  别轻信保健品 粗粮有助于减少焦虑

  面对高考,不少考生都会出现焦虑等轻微的症状,为了让孩子保持良好的状态,有些家长会给孩子买各种保健品。

  陈世佳建议,从营养学的角度来说,各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素,只要不挑食、不偏食就能满足身体和紧张学习的需要,不需要特意补充保健品。特别是很多孩子以前没有接触过保健食品,突然吃很可能会出现腹泻、心慌、胃痛甚至身体过敏等反应,所以在最后的备考阶段,不建议家长给孩子购买保健品,不要迷信健脑补品。

  如果考生在高考前出现了较为严重的焦虑失眠,心理疏导其实比保健品更有效。除此外,粗粮中含有丰富的B族维生素,可消除疲劳和紧张,减少焦虑和促进睡眠。因此,除了一般的大米、白面之外,主食还可吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、小米、玉米、黑米、糙米等。可以将粗粮与细粮掺杂在一起吃,如做成二米粥、杂粮馒头等,做到粗细合理搭配。

  相比营养,更重要的是食品安全。在复习、考试期间,卫生问题不容忽视,吃东西前要洗手,不要在街头小摊上买东西吃,不吃或少吃冷饮,家长可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开或新鲜水果等供孩子消暑解渴。华西城市读本记者 黄晓庆

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